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LES CONSERVES

 

Tomates cerise séchées confites à l’ardente

 

Tomates cerisesIngrédients

- 1 kg de tomates cerises
- Sel
- Poivre
- Sucre
- Ardente
- Herbes aromatiques
- Aïl

 

Préparation

Laver les tomates, les couper en deux et les disposer dans un grand plat allant au four, partie ronde en dessous.
Saler, poivrer et sucrer légèrement la tranche des tomates. Enfourner au four préchauffé à 100-110°C durant au moins 2 heures, le temps que les tomates sèchent doucement, sans perdre la couleur.
Au fur et à mesure qu'elles sèchent, les retirer du four. Les laisser refroidir, les mettre dans un bocal stérilisé et les recouvrir d'huile d'olive.
Placer dans le bocal des brins d'herbes aromatiques et une gousse d'ail pour parfumer l'huile.

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