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LES DESSERTS

 

Glace " Onctueuse"

glaceIngrédients

- 1/2 litre de lait
- 250g de crème fraîche
- 150g de sucre
- 5 jaunes d'oeufs
- 10 cl d'huile d'olive Onctueuse
- 1 gousse de vanille

 

 

Préparation:

Faire chauffer le lait avec la crème et la gousse de vanille fendue.
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporer petit à petit le lait chaud en battant, poser sur feu très doux et continuer à tourner jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
Incorporer l’Onctueuse et laisser refroidir.

 

 

 

Tian de figues à l’Ardente

tian de figuesIngrédients

- 600g de figues fraîches
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 6 cl d'huile d'olive Ardente + 1 Cuillère à soupe pour le plat
- 3 cuillères à soupe de vin blanc doux ou de muscat
- 150g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

 

 

 

 

Préparation:

Préchauffer le four à Th 7 (210°C).
Huiler un plat à gratin.
Couper les figues en tranches avec la peau et les disposer dans le plat sauf les 10 plus belles.
Fouetter les oeufs avec le sucre + sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporer l'huile d'olive et le vin blanc, puis la farine tamisée avec la levure et le sel : le mélange doit être lisse. Le verser dans le moule et le garnir avec le reste des tranches de figues.
Faire cuire 35 mn au four jusqu'à ce que le tian soit bien doré.
Laisser refroidir et déguster.

 

 

 

Fraises "Onctueuse"

Dessin fraises onctueuseIngrédients

- 1 ravier de fraises (500g)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Onctueuse
- le jus de 2 citrons
- de la menthe fraîche ciselée
- du sucre cristallisé

 

Préparation

Couper les fraises en morceaux.
Les mettre dans un saladier et les faire pleurer au frigidaire (minimum 30 mn) avec le sucre et le jus de citron.
Servir dans des assiettes avec le jus.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive par assiette.
Ajouter la menthe ciselée

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