Notre village se situe au cœur de la Vallée des Baux de Provence, dans le massif des Alpilles. Le paysage est constellé d’oliveraies qui alternent avec les champs de vignes, les haies de cyprès, les amandiers, les forêts de chênes et de genévriers. Ici la nature est magnifiée…

L’histoire du village se confond avec celle des Baux de Provence dont il faisait partie jusqu’à la Révolution.

Placé sur la voie Aurélienne, Mouriès, au cours du 1er siècle, devint probablement Station Romaine sous le nom de Terriciae, mais l’origine de son nom actuel est mal connue.

D’aucuns le rattachent à la présence des Maures au VII ème ou VIII ème siècle (Mouriès serait une déformation de Morerioe).

La prospérité du pays fut favorisée par l’assèchement des marais et l’amenée des eaux de la Durance qui ont permis l’élevage ovin, la culture de la vigne et de l’olivier.

Mouriès, porte de la Vallée des Baux, garde les traces de cette histoire riche et tumultueuse.

Un peu de botanique…

L’olivier appartient à la famille des oléacées, parmi lesquelles on trouve entre autre le jasmin, le lilas, le troène, le forsythia. Sa taille varie de 4 à 10 m de haut. La durée de vie des feuilles est d’environ 3 ans. On peut recueillir de 5 à 30 kg d’olives par arbre et par an. La production des fruits est marquée par une alternance biennale, l’olivier produisant une année exclusivement du bois, l’année suivante essentiellement des fruits. L’olivier a besoin de 200mm d’eau par an. Le climat méditerranéen lui convient parfaitement avec des hivers doux  et des températures annuelles comprises entre 16 et 22 °. L’olive de table contient beaucoup plus de calcium que les autres fruits et légumes : 120 mg pour 100 g.  

Les rejets au nombre de trois, quatre, cinq sont conservés,  à la suite d’un gel mortel.

Après le terrible gel de 1956, des dizaines de milliers d’arbres morts furent  recépés, action de couper l'arbre au pied pour favoriser l'émergence de nouvelles pousses, d’où l’existence, aujourd’hui de plusieurs troncs sur un même emplacement. C'est la souche de l'olivier qui perpétue la vie. C'est de cette façon que l'olivier est un  arbre immortel depuis des siècles. En fait, seuls les arbres nouvellement plantés ne présentent qu’un pied. Aujourd’hui, avec environ 80 000 oliviers, notre commune offre la plus forte densité d’oliviers du sud de la France.

La Fête des Olives vertes, le 3e week end  de septembre, honore la tradition et la culture de l’olivier.

Le premier week end de Décembre, la fête de l'huile nouvelle avec son marché aux huiles, permet au nombreux visiteurs la dégustation de l'huile primeur (huile fraîche).

Pour plus d'informations voir www.mouries.fr