Olives cassées de La Vallée des Baux de Provence AOP

Découvrez les Olives cassées de la Vallée des Baux de Provence, élaborées selon un savoir-faire ancestral au sein du moulin coopératif centenaire du premier village oléicole de France. Ces olives, issues de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Vallée des Baux de Provence, sont marinées au fenouil sauvage, puis relevées d’un léger assaisonnement au sel et acide citrique, offrant une saveur délicatement anisée et une texture croquante.

Leur dégustation révèle également les notes caractéristiques de l’huile d’olive locale, aux arômes d’artichaut cru, d’herbe fraîche et de noisette, propre au terroir provençal. Ce produit, conditionné en pots de 190g, témoigne de l’engagement des 450 oléiculteurs du moulin, qui pratiquent une récolte manuelle et une production respectueuse des traditions. Idéal en apéritif ou pour agrémenter vos plats méditerranéens, ce pot invite à savourer une expression authentique de Provence.