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REZEPTE

 

Neben der rohen Verwendung als Würzung können unsere extra nativen Olivenöle auch gekocht, erhitzt oder gar zum Braten unter vollem Erhalt ihrer gesundheitlichen Vorzüge verwendet werden. Das liegt an ihren physikalischen und chemischen Eigenschaften, insbesondere an ihrem Rauchpunkt, der dazu führt, dass sie hohe Temperaturen sehr gut aushalten.
Ein bisschen Ardente auf gedämpftes Gemüse geträufelt, verbessert den Geschmack. Die Wirkung auf Spinat, Zucchini und grüne Bohnen ist frappierend. Nebenbei gesagt macht ein Teelöffel Olivenöl Flageoletbohnen leichter verdaulich.
En CuissonSur du PainEn salade
Moulin Coopératif de Mouriès - Quartier du Mas Neuf - 13890 Mouriès - E-mail : contact@moulincoop.com