Huile d'olive du Moulin de Mouriès de Provence

Our Mill’s olive oils

All of our oils come from the terroir of the Vallée des Baux de Provence. They are prepared using the knowledge of our Master Miller, who artfully assembles the five varieties of olives of the Vallée des Baux: Salonenque, Béruguette, Verdale, Grossane and Picholine.
Our oils are cold extracted, obtained directly from olives and only using mechanical processes. Our oils are not filtered and may have a slight deposit, which does not affect the quality of the product.

Flavours and specific features of our oil

1.The Fruités Verts:

The olives are pressed within 24 hours of harvest to obtain an olive juice with specific aromas: fresh hay, tomato leaves, raw artichoke, apple, almond, fresh hazelnut, cut grass.

L'Onctueuse

L’Onctueuse has a delicately expressed green olive flavour, followed by a very mildly spicy taste. It offers a long finish and a thick texture.

L'Ardente

L’Ardente has more pronounced flavours and lovely spicy sensations (after all, “ardente” means robust).

L'huile d'olive de France

Huile d’Olive de France has all the qualities of an extra virgin olive oil with pronounced plant aromas.

2. Le Fruité d’Antan

The olives, brought in the same day they are harvested, are sorted and stored in anaerobic (air-free) conditions for ripening of the fruits. To meet AOP specifications, the olives must not be stored for more than 6 days. Longer storage (up to 15 days) achieves even more subtle flavours. Preparation of this oil requires vigilance and the specific expertise of our miller.

Our Fruité d’Antan has a strong flavour with aromas of candied olives, black olives, cooked artichoke, cocoa, truffle, mushroom or leavened bread.

Huile d'olive AOP des Baux de Provence

L'Onctueuse

Vallée des Baux de Provence AOP
Extra virgin olive oil

Huile d'olive AOP des Baux de Provence

L'Ardente

Vallée des Baux de Provence AOP
Extra virgin olive oil

Vente d'huile d'olive aop de la vallée des baux de provence direct producteur

Fruité d'Antan

Virgin olive oil
Mature Olive
Vallée des Baux de Provence AOP

Huile d'Olive de France

Extra Virgin
olive oil

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Huile de France Bottle 50cl

11,90 TTC Soit 23,80€ le litre

Huile de France Bottle 1L

20,90 TTC Soit 20,90€ le litre

Huile de France Container 3L

55,90 TTC Soit 18,63€ le litre

Huile de France Container 5L

84,90 TTC Soit 16,98€ le litre

Fruité d’Antan Bottle 25cl

8,90 TTC Soit 35,60€ le litre

Fruité d’Antan Container 25cl

8,90 TTC Soit 35,60€ le litre

L’Ardente Bottle 25cl

7,90 TTC Soit 31,60€ le litre

L’Onctueuse Bottle 25cl

7,90 TTC Soit 31,60€ le litre

Fruité d’Antan Bottle 50cl

13,50 TTC Soit 27,00€ le litre

Fruité d’Antan Container 50cl

13,50 TTC Soit 27,00€ le litre

L’Ardente Bottle 50cl

12,90 TTC Soit 25,80€ le litre

L’Onctueuse Bottle 50cl

12,90 TTC Soit 25,80€ le litre

Fruité d’Antan Bottle 75cl

18,90 TTC Soit 25,20€ le litre

L’Ardente Bottle 75cl

17,90 TTC Soit 23,87€ le litre

L’Onctueuse Bottle 75cl

17,90 TTC Soit 23,87€ le litre

Fruité d’Antan Bottle 1L

24,50 TTC Soit 24,50€ le litre

Fruité d’Antan Container 1L

24,50 TTC Soit 24,50€ le litre

Fruité d’Antan Container 2L

42,90 TTC Soit 21,45 € le litre

L’Ardente Bottle 1L

22,50 TTC Soit 22,50€ le litre

L’Onctueuse Bottle 1L

22,50 TTC Soit 22,50€ le litre