Huile d'olive de la vallée des baux de provence France

Les huiles d'olive de notre Moulin

Toutes nos huiles proviennent du terroir de la Vallée des Baux de Provence. Elles sont élaborées grâce au savoir-faire de notre Maître Moulinier qui assemble avec art les cinq variétés d’olives de la Vallée des Baux : la Salonenque, la Béruguette, la Verdale, la Grossane et la Picholine.
Nos huiles sont extraites à froid obtenues directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Nos huiles sont non filtrées et peuvent présenter un léger dépôt qui n’altère en rien la qualité du produit.

Les saveurs et les spécificités de notre huile

1. Les Fruités Verts  :

Les olives sont pressées dans les 24h suivant la récolte afin d’obtenir un jus d’olive avec des arômes spécifiques : foin frais, feuille de tomate, artichaut cru, pomme, amandon, noisette fraîche, herbe coupée.

L'Onctueuse

L'onctueuse a un goût olive verte à l’expression délicate suivie d’une saveur très légèrement pimentée. Elle offre une belle longueur en bouche et une texture épaisse.

L'Ardente

L'Ardente a des saveurs plus prononcées et de belles sensations pimentées (c’est ce que l’on appelle l’ardence).

L'huile d'olive de France

L’huile d’olive de France possède toutes les qualités d’une huile vierge extra avec des arômes prononcés de végétaux.

2. Le Fruité d’Antan

Les olives, apportées le jour même de la récolte, sont triées et stockées dans des conditions d’anaérobies (sans air) afin d’obtenir la maturation des fruits. Pour répondre au cahier des charges de l’AOP, les olives ne doivent pas être stockées plus de 6 jours. Un stockage plus long (jusqu’à 15 jours) permet d’obtenir des saveurs encore plus subtiles. L’élaboration de cette huile nécessite une vigilance et un savoir-faire propre à notre moulinier.

Notre Fruité d’Antan a un goût intense avec des arômes d’olives confites, d’olives noires, d’artichaut cuit, de cacao, de truffe, de champignon ou de pain au levain.

Huile d'olive AOP des Baux de Provence

L'Ardente

Huile d'olive Vierge Extra
AOP de la Vallée des Baux de Provence

Huile d'olive AOP des Baux de Provence

L'Onctueuse

Huile d'olive Vierge Extra
AOP de la Vallée des Baux de Provence

Fruité D'Antan

Huile d'olive Vierge , olives maturées.

AOP de la Vallée des Baux de Provence

 Huile de France

Huile d'olive Vierge Extra

Traditionnelle

18 résultats affichés

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Huile de France Bouteille 50cl

14,90 TTC Soit 29.80€ le litre
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Huile de France Bouteille 75 cl

22,50 TTC Soit30.00€ le litre
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Huile de France Bidon 3L

69,90 TTC Soit 23.30€ le litre

L’Onctueuse Bouteille 25cl

9,90 TTC Soit 39.60€ le litre

Fruité d’Antan Bouteille 75cl AOP Vallée des Baux de Provence

25,90 TTC Soit 34.53€ le litre
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L’Ardente Bouteille 50cl

17,90 TTC Soit 35.80 € le litre

Fruité d’Antan Bidon 25cl AOP Vallée des Baux de Provence

12,90 TTC Soit 51,60€ le litre

L’Onctueuse Bouteille 50cl

16,90 TTC Soit 33,80€ le litre

Fruité d’Antan Bidon 50cl AOP Vallée des Baux de Provence

18,50 TTC Soit 37,00€ le litre
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L’Ardente Bouteille 75cl

24,50 TTC Soit 32,66€ le litre

L’Onctueuse Bouteille 75cl

22,90 TTC Soit 26.53€ le litre
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L’Ardente Bidon 25cl

10,50 TTC Soit 42.00€ le litre

L’Ardente Bidon 50cl

16,90 TTC Soit 33,80€ le litre
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L’Ardente Bidon 2L

57,90 TTC Soit 28.95€ le litre

Fruité d’Antan Bidon 2 L AOP Vallée des Baux de Provence

56,90 TTC Soit 28,45€ le litre

Fruité d’Antan Bidon 3L AOP Vallée des Baux de Provence Métal

75,90 TTC Soit 25,30 € le litre
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L’Ardente Bidon 3L

75,90 TTC Soit 25.30€ le litre

L’Onctueuse Bidon 3L

69,90 TTC Soit 23,30€ le litre